L’ISTAT ha rilevato – nel corso del primo semestre 2021 – un calo del fatturato dei servizi ricettivi dell’8,3% rispetto al primo semestre del 2020, che a sua volta aveva perso il 65,1% rispetto al primo semestre 2019. E’ un …
I dati Istat su lavoro indipendente: meno 350mila occupati da crisi Covid Read More »
Si è tenuta in questi giorni a Parma, con ottimo successo di pubblico, la XX° edizione di Cibus, organizzata da Fiere di Parma e Federalimentare, che ha riaperto le fiere in presenza nel nostro Paese dimostrando l’importanza e la necessità …
Il mondo dell’Horeca a Cibus che riapre in presenza la stagione fieristica Read More »
Da oggi 270 mila bar e ristoranti saranno pronti, pur tra notevoli difficoltà organizzative, al controllo dei green pass dei clienti che consumeranno al tavolo all’interno dei locali. Non manca tuttavia chi, soprattutto tra i bar, ha scelto di eliminare …
Per FIPE pronti sul green pass, non al controllo documenti. Per FIEPET avvio nel caos Read More »
Per affrontare le grandi sfide è meglio cominciare dalle piccole cose. Questo vale anche nel settore della ristorazione. Una presentazione accattivante della colazione a buffet, che tenga conto anche delle elevate esigenze igieniche, è attraente per l’ospite Darbo, azienda austriaca …
Breakfast. Darbo porta l’innovazione sul buffet della prima colazione Read More »
Il brand di Margherita srl stupisce operatori e pubblico con una gamma di pizze e snack surgelati e refrigerati totalmente realizzati a mano. L’icona del gusto italiano completa l’offerta Retail e Ho.Re.Ca. con prodotti ad alto indice di gradimento Re …
Presentato il “Rapporto Ristorazione 2020” di Fipe-Confcommercio alla presenza del Ministro Giorgetti: in un anno perso il doppio dei posti di lavoro creati dal 2013 e nessuna vera ripresa prima del 2022. Il Presidente Stoppani: “C’è un rischio gravissimo nella …
Ristorazione a pezzi dopo la pandemia, i più penalizzati “alloggio e ristorazione” Read More »
E’ assurdo ridurre gli alimenti di alta qualità sanciti da norme certificate a un semplicistico bollino di tre colori. Tutti i grandi prodotti alimentari italiani conosciuti nel mondo verrebbero penalizzati. Al consumo Grana Padano, Parmigiano Reggiano, Coppa Piacenza, Culatello Zibello, …
La nutrizionista Chiara Manzi spiega come essere 3 volte più resistenti al virus senza rinunciare a dolci, fritti e pizza. Le specifiche di questo regime alimentare sono illustrati nel libro “Cucina Evolution. In forma senza dieta” Ormai da anni i …
Il Covid19 si combatte a tavola, mangiando la ‘Dieta Mediterranea’ Read More »
la 1 Masterclass Online di 4 Settimane dedicata alle Colazioni per Ospiti con Stili Alimentari Diversi Dopo l’uscita del suo 1° libro il 17 settembre Breakfast Experience Against Covid-19: una Colazione vincente e sicura senza Dimenticarsi l’Effetto Wow!, Concetta D’Emma …
Il 1° Breakfast Challenge “La Sfida” ideata per ospiti con ‘stili alimentari diversi’ Read More »
Esperta in Strategie di Food&Green Marketing, Inspirational Speaker, Formatrice Esperenziale e Business Coach, Concetta D’Emma è ideatrice del concept Unconventional Hospitality, dedicato all’accoglienza di ospiti con esigenze specifiche, gli Unconventional Guests, considerati di ‘nicchia’, nonché del format Unconventional Breakfast – …
Con ‘Breakfast Experience Against Covid-19’ le basi per una colazione vincente Read More »
